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人參真空冷凍干燥技術(shù)
更新時(shí)間:2022-06-11 點(diǎn)擊次數(shù):2577

真空冷凍干燥技術(shù),是利用世界上食品干燥技術(shù)——真空冷凍干燥技術(shù),在真空狀態(tài)下充分除去食品中的水份而達(dá)到干燥的目的,其基本原理是在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過(guò)冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使物料干燥。物料中的酶,蛋白質(zhì),核酸等營(yíng)養(yǎng)成份在加工過(guò)程中不被破壞,所以熱敏性、易溶解、易揮發(fā)、易酶解的活性成分基本上被完整保留下來(lái),保持其細(xì)胞的活性。

 因而能zui大限度地保持物料原有的活性成份,有效地防止干燥過(guò)程中的氧化,活性成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,也使其保持原有形態(tài)。

 活性人參的特點(diǎn)

 1.技術(shù)上,采用低溫真空冷凍干燥技術(shù)加工而成,達(dá)到先進(jìn)水平。

 2.外觀上,保持著鮮人參的外觀形態(tài),色澤自然,主根飽滿,皺紋極少,具有鮮人參的特征。

 3.性能上,在低溫、冷凍條件下,將水分快速升華而使鮮人參干燥,可以zui大限度地保存人參的各種生物活性成份,有效的保存了鮮人參的有效成份。

 4. 組織結(jié)構(gòu)疏松,入口酥脆,有特殊的清香感。

 5.包裝上,采用真空包裝技術(shù),使產(chǎn)品在正常貯存條件下保質(zhì)期達(dá)到三年以上。

 其特點(diǎn)是潔白、美觀,保持鮮人參狀態(tài),這種加工方法既不易損失人參藥效成份又便于貯藏。

 本公司種植基地的鮮人參為原料,采用“低溫真空冷凍干燥、微粉”等*的技術(shù)精制加工而成。本產(chǎn)品充分保留了鮮人參的各種生物活性物質(zhì),具有高科技、高含量、高活性、高吸收、果、用量小、易攜帶的特點(diǎn),活性人參粉,不含任何防腐劑和添加劑。是二十一世紀(jì)的新型綠色滋補(bǔ)佳品。

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